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分離乳清蛋白廠家

CAS號	84082-51-9
規(guī)格	25*1	純度	食品級99%
貨號	dffg	貨期	需咨詢
品牌	科隆多	庫存	800000kg
規(guī)格	25*1
純度	食品級99%
貨號	dffg
貨期	---
品牌	科隆多
庫存	800000kg
注意：請務(wù)必與賣家聯(lián)系核實(shí)單價庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價：￥90.00 元/公斤

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貨號	品牌	純度	規(guī)格	參考價	貨期
sdd	科隆多	食品級99%	25*1	￥75.00元/公斤	---
ghhj	科隆多	食品級99%	25*1	￥80.00元/公斤	---
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hhj	科隆多	食品級99%	25*1	￥90.00元/公斤	---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
分離乳清蛋白廠家分離乳清蛋白生產(chǎn)廠家分離乳清蛋白價格
乳清分離蛋*一般指分離乳清蛋*
分離乳清蛋白被稱為蛋白*，是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點(diǎn)，是公認(rèn)的人體蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。乳清蛋白是從牛奶中提取出來的，牛奶的組成中87是水，13是乳固體。而在乳固體中27是乳蛋白質(zhì)，乳蛋白質(zhì)中只有20是乳清蛋白，其余80都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7，可見彌足珍貴。

中文名：分離乳清蛋* 服用方法：每次20-30克，一天一次，以300㏄冷、溫水、牛奶、果汁沖調(diào)均勻均可服用。

產(chǎn)品產(chǎn)地：新西蘭保存方式：開封后，防潮濕

應(yīng)用范圍：

1. 經(jīng)濟(jì)的乳固形物來源。

2. 高營養(yǎng)、高質(zhì)量蛋白質(zhì)濃縮物的來源，用作蛋白質(zhì)的強(qiáng)化。目前市場上蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑有大豆蛋白和乳清蛋白等，乳清蛋白消化率為100，大豆蛋白消化率為82，所以乳清蛋白相對品質(zhì)較優(yōu)，易為人體消化吸收。

3. 酸性溶液中可溶解蛋白質(zhì)的來源。

4. 乳清蛋白的膽固醇、脂肪、和乳糖含量低，易消化，易吸收，與其它所有蛋白質(zhì)之比，具有*的生物利用價值。由于乳清蛋白的高營養(yǎng)值，它可以作為蛋白強(qiáng)化劑，與低功能的植物蛋白復(fù)合使用，可改善植物蛋白（P.E.R）低的缺點(diǎn),提高蛋白質(zhì)的利用率。乳清蛋白的功效值（P.E.R）＞3.0，超過酪蛋白,僅次于雞蛋蛋白。營養(yǎng)學(xué)上通常將功效＞2.5的蛋白質(zhì)稱為蛋白質(zhì)。乳清蛋白含有人體必需的全部九種必需氨基酸，并且含量已大于FAO/WHO提出的幼兒和成人建議值。

5. 抗菌和抗病毒：以前認(rèn)為，乳清蛋白中乳鐵蛋白的抗菌作用主要在體內(nèi)清除部分致病菌生長所需要的鐵離子（清除腸道內(nèi)的鐵離子），而牛乳鐵蛋白及其在體內(nèi)被消化產(chǎn)生的乳鐵運(yùn)轉(zhuǎn)蛋白可直接破壞革蘭氏陰性菌的外層細(xì)胞壁，導(dǎo)致細(xì)胞的完整性破壞，最終死亡。乳鐵運(yùn)轉(zhuǎn)蛋白的抗菌作用比乳鐵蛋白更強(qiáng)烈，它可以抑制多種致病菌的生長繁殖，如大腸桿菌、腸炎沙門氏菌、肺炎克雷伯氏菌和空腸彎曲桿菌等。乳鐵蛋白還用于預(yù)防多種病毒的感染，包括細(xì)胞巨化病毒、病毒、輪狀病毒和C型肝炎病毒等。

6. 調(diào)節(jié)免疫功能和抗氧化作用：經(jīng)體外細(xì)胞培養(yǎng)試驗(yàn)和動物體內(nèi)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，乳清蛋白可提高機(jī)體非特異性和特異性免疫反應(yīng)，可阻止化學(xué)誘發(fā)性的發(fā)生，而且還能有效地減慢機(jī)體組織發(fā)生氧化的壓力。乳清蛋白對免疫功能有促進(jìn)作用的原理及抗氧化作用機(jī)理都與其富含半胱氨酸和谷氨酸有關(guān)，這兩種氨基酸都是體內(nèi)合成谷胱甘肽的前提。當(dāng)攝入富含上述兩種氨基酸的乳清蛋白后，能提高機(jī)體組織內(nèi)谷胱甘肽的濃度，而谷胱甘肽是體內(nèi)游離基的 “清道夫?！?br />
7. 經(jīng)動物實(shí)驗(yàn)，攝入乳清蛋白多的大鼠血漿和*內(nèi)膽固醇水平明顯降低，同時血漿內(nèi)甘油三脂的水平也有相似的改變。另外，研究表明，乳鐵蛋白可阻止結(jié)合有膽固醇的脂類在巨噬細(xì)胞內(nèi)沉積，從而防止粥樣硬化的發(fā)生，該研究成果在醫(yī)藥領(lǐng)域得到了充分應(yīng)用。

在食品加工中的應(yīng)用：

1. 冷凍食品：如在冷飲冰淇淋生產(chǎn)中，它作為廉價的蛋白質(zhì)來源，也可用于替代脫脂乳粉降低產(chǎn)品的成本。它良好的乳化性，對冰淇淋混合料體系的粘度、凝凍性非常有益，尤其在低脂產(chǎn)品中更可大幅度改良口感、質(zhì)地，在*冰淇淋中不僅是奶粉的優(yōu)良替代品，而且賦予冰淇淋非常清新的乳香味。

2. 焙烤食品：如面包、甜餅、曲奇等生產(chǎn)中可利用乳清蛋白，增大面包的體積，提高水分含量，使面包更加柔軟，特別是添加含鈣量低的乳清濃縮蛋白，這一效果尤為突出。在蛋糕體系中，利用WPC代替雞蛋，可以提高蛋白糊的硬度和粘度，因此就可以防止膨松劑產(chǎn)生的CO2逸出。在曲奇和軟質(zhì)曲奇加工中，WPC除可作為雞蛋的替代物外，它還用于改善全脂和低脂曲奇的顏色和咀嚼性，是一種非常經(jīng)濟(jì)的乳固體來源。

3. 發(fā)酵乳制品：乳清蛋白還應(yīng)用于酸奶等發(fā)酵乳制品的生產(chǎn)中，常用的低鹽乳清蛋白不但不會影響發(fā)酵和風(fēng)味，而且起到一個很好的作用，即在保質(zhì)期內(nèi)可以減緩酸奶的分層和乳清的析出。經(jīng)過適當(dāng)?shù)臒崽幚?，?qiáng)化WPC的酸奶具有更高的粘度和更好的持水性，還可以減少胃酸對益生菌和乳糖酶的破壞，增強(qiáng)腸道酶的活性。

4. 肉類制品：添加乳清蛋白能促進(jìn)肉中蛋白質(zhì)與水結(jié)合，還能幫助肉類制品形成膠態(tài)和再成形。在火腿腸中加入含蛋白質(zhì)10以上的乳清溶液，能控制水分和脂肪的損失，防止在烹調(diào)時增加烹調(diào)后肉制品的重量和風(fēng)味。在香腸中加入乳清蛋白可幫助其中脂肪乳化，防止脂肪分離和聚集

產(chǎn)品實(shí)物圖

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物理化學(xué)性質(zhì)
英文名	Glycoproteins, bovine-whey
中文名	乳清蛋白
CAS號	84082-51-9	溶解性	---
分子量	0	熔點(diǎn)	---
密度	---	沸點(diǎn)	---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

聯(lián)系人：尹世中

號碼一： 135****

號碼二： 130****

VIP企業(yè)默認(rèn)展示聯(lián)系方式，非VIP企業(yè)僅限注冊登錄用戶可見

公司類型：研發(fā)型
成立時間：2018-09-18
所在地區(qū)：河北省邯鄲市
注冊資本：1000萬元

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