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異麥芽酮糖醇 異麥芽酮糖醇

異麥芽酮糖醇

CAS號 64519-82-0
規(guī)格 25kg/袋
純度 99
貨號 014
貨期 2天
品牌 廣西維科特
庫存 60000kg
注意：請務(wù)必與賣家聯(lián)系核實單價庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價： ￥24500.00 元/噸
貨號 品牌 純度 規(guī)格 參考價 貨期
014 廣西維科特 99 25kg/袋 ￥24500.00元/噸 2天

產(chǎn)品詳情

詳細信息(中文)：
1. 口腔內(nèi)的變形鏈球菌不能分解利用，不產(chǎn)生酸和葡聚糖， 適合兒童食用。
2.異麥芽酮糖的水解速度較蔗糖慢，吸收速度比蔗糖慢的多 ，因此異麥芽酮糖可作為甜味料。但是，異麥芽酮糖醇具有蔗糖一半的熱值，為8.4kJ/g，屬于低甜度甜味劑 。
3.高耐受性， 異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規(guī)定。
4.甜味純正天然，可與其它強力甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩蓋其它強力甜味劑的不良味道。
5.高穩(wěn)定性，異麥芽酮糖醇沒有還原性，非常穩(wěn)定，也不會和食品中其他成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，如與氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng)。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數(shù)微生物利 用，因此，使用異麥芽酮糖醇生產(chǎn)的產(chǎn)品具有更長的貨架期。
6.非吸濕性，與蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性。在25℃相對濕度為70%時，基本沒有吸濕，便于包裝和運輸。
7.異麥芽酮糖醇 有利于人體的健康。
異麥芽酮糖醇是一種 良好的蔗糖替代品 。 廣西作為 蔗糖生產(chǎn)基地，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的百分之五十以上，這為異麥芽酮糖醇的生產(chǎn)提供了充足且價廉的原料。因異麥芽酮糖醇具備眾多的 良好特性，所以它適合于用普通的生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的純正 味道，無不良后味及異味，可與強力甜味劑發(fā)生協(xié)同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味，低吸濕性、高穩(wěn)定性，低能量 等，所以它更是一種完美的糖 替代品。目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應(yīng)用于各類食品的生產(chǎn)：硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。

硬糖
因為異麥芽酮糖醇吸水性小，所以生產(chǎn)沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時不會粘在一起，也不易于冷流，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品可以散裝在包裝里，不必熱封和逐個包裝，可大大的降低成本，并能使產(chǎn)品有更長的貨價期。
糖果包衣
異麥芽酮糖醇吸水性小的特性在這一領(lǐng)域的應(yīng)用也十分廣泛。160—200目粉狀異麥芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保質(zhì)期得到延長，使該糖果更容易包裝，從而降低生產(chǎn)成本。

口香糖與壓片
異麥芽酮糖醇的溶解性小，它在口香糖與壓片中呈結(jié)晶狀，味道特性上與蔗糖非常接近，甜味緩和、負溶解熱性小，能充分展現(xiàn)糖果的風(fēng)味，甜味較其它產(chǎn)品的甜味延續(xù)時間長。
巧克力
異麥芽酮糖醇負溶解性小，且口味純正，能與蔗糖相媲美，因而可作為生產(chǎn) 低熱量類型巧克力的理想原料

產(chǎn)品實物圖

產(chǎn)品實物圖

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英文名 Isomalt
中文名 異麥芽酮糖醇
CAS號 64519-82-0 溶解性 ---
分子量 688.62500 熔點 215-217°C
密度 1.39 沸點 788.5oC at 760 mmHg

商家信息

青島益生堂生物科技有限公司

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  • 公司類型：貿(mào)易商
  • 成立時間：2015-10-12
  • 所在地區(qū)：山東省青島市
  • 注冊資本：1000萬元
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產(chǎn)品：異麥芽酮糖醇

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