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葡糖淀粉酶（味精專用型）

葡糖淀粉酶（味精專用型）

CAS號 9032-08-0
規(guī)格 28kg/桶
純度 4%
貨號 14
貨期 ---
品牌 夏盛
庫存 ---
注意：請務必與賣家聯(lián)系核實單價庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價： ￥50.60 元/公斤
貨號 品牌 純度 規(guī)格 參考價 貨期
002 夏盛 酶活力≥260,00 25公斤/桶 ￥35.20元/公斤 ---
11 夏盛 3% 25kg/桶 ￥35.20元/公斤 ---
14 夏盛 4% 28kg/桶 ￥50.60元/公斤 ---
39 夏盛 3% 25kg/桶 ￥34.10元/公斤 ---
64 夏盛 6% 25kg/桶 ￥41.80元/公斤 ---
65 夏盛 6% 25kg/桶 ￥49.50元/公斤 ---
90 夏盛 5% 25kg/桶 ￥27.50元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細信息(中文)：
葡糖淀粉酶（味精專用型）
產(chǎn)品描述
夏盛葡糖淀粉酶（味精氨基酸專用型）由葡糖淀粉酶和一種低pH、熱穩(wěn)定好的普魯蘭酶優(yōu)化復合而成。其中的葡糖淀粉酶可水解液化淀粉中的α-D-1，4和α-D-1，6葡萄糖苷鍵而產(chǎn)生葡萄糖；普魯蘭酶可快速水解液化淀粉中的α-D-1，6葡萄糖苷鍵，產(chǎn)生直鏈糊精。
酶活定義
1m L 酶液或1g酶粉在40℃、pH 4.6 的條件下, 1h 水解可溶性淀粉產(chǎn)生1mg葡萄糖, 即為一個酶活力單位, 以 U/mL ( 或 U/g ) 表示。
作用條件
典型作用條件如下表所示，應用效果與葡糖淀粉酶添加量，糖化溫度、pH值，糖化時間和底物濃度等因素有關。本產(chǎn)品基本上不含轉苷酶活性，因此，可從液化淀粉中產(chǎn)生幾乎定量的葡萄糖。
液化液DE 13-18 糖化溫度 58-64℃ 糖化時間 28-36h
固形物濃度 28-35% 糖化pH 4.0-4.8 加酶量 0.35-0.6kg/噸干淀粉
產(chǎn)品功效
1．較短的糖化時間內(nèi)達到更高的DX值。
2．更少的酶制劑添加量。
3．有利于糖化效果的穩(wěn)定和產(chǎn)品質量的提高。
產(chǎn)品規(guī)格
規(guī)格：葡糖淀粉酶活力≥90,000U/mL
外觀：褐色液體。因發(fā)酵原料、周期等因素的影響，顏色會稍有差異，但不會影響使用功效。
產(chǎn)品標準
本產(chǎn)品執(zhí)行GB 1886.174《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》的相關規(guī)定。
具體的產(chǎn)品質量標準如下：
序號 項目 指標
1 容重g/ml 1.10-1.20
2 pH（25℃） 4.0-4.5
3 鉛(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 總砷(以As計)/( mg/kg) ≤3.0
5 菌落總數(shù)/(CFU/g或CFU/mL) ≤50000
6 大腸菌群/(CFU/g或CFU/mL) ≤30
7 大腸埃希氏菌 (CFU/g或CFU/mL) ?10
(MPN/g或MPN/mL) ≤3.0
8 沙門氏菌 (25g或25ml) 不得檢出
9 產(chǎn)品外觀 褐色液體
10 執(zhí)行標準 GB1886.174
使用方法
葡糖淀粉酶的添加量要視具體的作用條件以及要求達到的最終DE值決定，正常情況下添加量為0.35-0.6kg/噸干淀粉，一般0.45-0.5kg/噸干淀粉即可達到理想效果。
60℃時，其所含最關鍵組分葡糖淀粉酶和普魯蘭酶，兩種酶活優(yōu)化值在pH4.3-4.5相契合，

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英文名 Glucoamylase
中文名 淀粉葡萄糖苷酶
CAS號 9032-08-0 溶解性 ---
分子量 --- 熔點 ---
密度 --- 沸點 ---

商家信息

寧夏夏盛實業(yè)集團有限公司

營業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認證

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號碼一： 153****

號碼二： 095****

VIP企業(yè)默認展示聯(lián)系方式，非VIP企業(yè)僅限注冊登錄用戶可見

  • 公司類型：生產(chǎn)廠
  • 成立時間：1996-04-08
  • 所在地區(qū)：寧夏回族自治區(qū)銀川市
  • 注冊資本：2100萬元
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產(chǎn)品：淀粉葡萄糖苷酶

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