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木聚糖酶木聚糖酶木聚糖酶 木聚糖酶

木聚糖酶

CAS號(hào) 9025-57-4
規(guī)格 10kg/桶
純度 6%
貨號(hào) 33
貨期 ---
品牌 夏盛
庫(kù)存 ---
注意：請(qǐng)務(wù)必與賣(mài)家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫(kù)存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià)： ￥77.00 元/公斤
貨號(hào) 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
26 夏盛 5% 25kg/桶 ￥86.90元/公斤 ---
33 夏盛 6% 10kg/桶 ￥77.00元/公斤 ---
34 --- 5% 10kg/桶 ￥77.00元/公斤 ---
37 夏盛 4% 25kg/桶 ￥47.30元/公斤 ---
61 夏盛 6% 25kg/桶 ￥99.00元/公斤 ---
62 夏盛 6% 25kg/桶 ￥93.50元/公斤 ---
88 夏盛 5% 25kg/桶 ￥88.00元/公斤 ---
89 夏盛 4% 25kg/桶 ￥66.00元/公斤 ---
109 夏盛 3% 25kg /袋 ￥16.50元/公斤 ---
110 夏盛 5% 25kg /袋 ￥53.00元/公斤 ---
157 夏盛 5% 10kg/桶 ￥123.20元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
木聚糖酶
產(chǎn)品描述
木聚糖酶是采用優(yōu)良菌株李氏木霉（Trichoderma reesei）經(jīng)液體深層發(fā)酵、精制而成的高活力的中性?xún)?nèi)切木聚糖酶制劑，含有不經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化的纖維素酶副酶活，廣泛應(yīng)用于面制品加工中。
作用條件
溫度： pH值：
最適溫度范圍：45℃-65℃ 最適pH范圍：4.0-7.5
有效溫度范圍：30℃-75℃ 有效pH范圍：3.5-8.0
產(chǎn)品特性
1. 粉狀產(chǎn)品，流動(dòng)性好。
2. 對(duì)不同種面粉適應(yīng)能力強(qiáng)；
3. 與其他改良劑有良好的配伍性。
產(chǎn)品功效
1. 可明顯增大饅頭和面包的體積；
2. 可明顯改善饅頭的白度和表皮光亮度，且挺立度好；
3. 對(duì)粉質(zhì)改良有較小的弱化度；
4. 可顯著提高面團(tuán)的延伸性。
產(chǎn)品外觀(guān)
本產(chǎn)品為白色粉末。因發(fā)酵原料、周期等因素的影響，顏色會(huì)稍有差異，但不影響使用功效。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
本產(chǎn)品執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.174《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》的相關(guān)規(guī)定。具體的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如下：
序號(hào) 項(xiàng)目 指標(biāo)
1 干燥失重（%） ≤8.0
2 細(xì)度（100目標(biāo)準(zhǔn)篩通過(guò)率）（%） ≥99
3 鉛(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 總砷(以As計(jì))/( mg/kg) ≤3.0
5 菌落總數(shù)/(CFU/g) ≤50000
6 大腸菌群/(CFU/g) ≤30
7 大腸埃希氏菌 (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 沙門(mén)氏菌 (25g) 不得檢出
9 產(chǎn)品外觀(guān) 白色粉末
10 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB1886.174
使用方法
本產(chǎn)品可用于面粉改良以生產(chǎn)專(zhuān)用粉，尤其適合饅頭粉的改良；也可直接用于終端改善饅頭及面包的加工品質(zhì)。
建議添加量：饅頭粉0.5-1.0g/100kg面粉，即（5-10ppm）；面包粉1.0-3.0g/100kg面粉，即（10-30ppm）。最佳用量決定于面粉的質(zhì)量，最終由烘焙或蒸制試驗(yàn)來(lái)確定。添加過(guò)量會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)持水力下降而發(fā)黏。
注意事項(xiàng)
1. 產(chǎn)品在與面粉或淀粉混合時(shí)，先做1：10進(jìn)行逐級(jí)稀釋。
2. 每次開(kāi)袋或開(kāi)桶后，若未使用完，應(yīng)扎緊袋口或擰緊桶蓋，以免有效活性成分失活。
產(chǎn)品安全
酶制劑是蛋白質(zhì)，吸入灰塵或懸浮微

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品實(shí)物圖產(chǎn)品實(shí)物圖產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品百科查看更多

英文名 Xylanase from Trichoderma viride
中文名 木聚糖酶, 內(nèi)切-1,4-
CAS號(hào) 9025-57-4 溶解性 ---
分子量 --- 熔點(diǎn) ---
密度 --- 沸點(diǎn) ---

商家信息

寧夏夏盛實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司

營(yíng)業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認(rèn)證

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  • 公司類(lèi)型：生產(chǎn)廠(chǎng)
  • 成立時(shí)間：1996-04-08
  • 所在地區(qū)：寧夏回族自治區(qū)銀川市
  • 注冊(cè)資本：2100萬(wàn)元
推薦供應(yīng)商

產(chǎn)品：木聚糖酶, 內(nèi)切-1,4-

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