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果膠裂解酶果膠裂解酶果膠裂解酶

果膠裂解酶

CAS號(hào) 9033-35-6
規(guī)格 25kg/桶
純度 6
貨號(hào) 69
貨期 ---
品牌 夏盛
庫(kù)存 ---
注意：請(qǐng)務(wù)必與賣家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫(kù)存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià)： ￥47.30 元/公斤
貨號(hào) 品牌 純度 規(guī)格 參考價(jià) 貨期
69 夏盛 6 25kg/桶 ￥47.30元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
果膠裂解酶
產(chǎn)品描述
夏盛果膠裂解酶是采用黑曲霉（Aspergillus niger）經(jīng)液體深層發(fā)酵、超濾等工序精制而成。它是果膠酶的一種，它可以不需要果膠酯酶的幫助，直接對(duì)甲酯化的果膠進(jìn)行作用。可廣泛應(yīng)用于果蔬汁加工、果酒的生產(chǎn)及植物提取等行業(yè)中。
作用機(jī)理
果膠是存在于高等植物細(xì)胞壁的一種雜多糖，與植物組織中的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和蛋白質(zhì)等相互交聯(lián)，使細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)堅(jiān)強(qiáng)，表現(xiàn)出固有的形態(tài)。其分子結(jié)構(gòu)是 D-半乳糖醛酸以α-1, 4糖苷鍵聚合而成的多糖鏈，并結(jié)合有鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖和木糖等側(cè)鏈，部分羧基甲酯化，殘留的羧基單元以游離酸的形式存在或形成銨、鉀、鈉和鈣等鹽。
果膠類物質(zhì)的復(fù)雜性和多樣性決定了果膠酶種類的多樣性。根據(jù)底物及作用方式，果膠酶可包括：原果膠酶（Protopectinase）、多聚半乳糖醛酸酶（Polygalactronase，PGL）、果膠酯酶（Pectinesterase，PE）和果膠裂解酶（Pectinlyase，PL）。
果膠裂解酶（Pectinlyase，PL）是通過反式消去作用裂解果膠聚合體的一種果膠酶，裂解酶在C-4位置上斷開糖苷鍵，同時(shí)從C-5處消去一個(gè)H原子產(chǎn)生不飽和產(chǎn)物，如圖1所示。根據(jù)其作用機(jī)理以及作用底物的不同，裂解酶又可以劃分為：①內(nèi)切聚半乳糖醛酸裂解酶；②外切聚半乳糖醛酸裂解酶；③內(nèi)切聚甲基半乳糖醛酸裂解酶；④外切聚甲基半乳糖醛酸裂解酶。

圖1 果膠裂解酶的作用方式
主要應(yīng)用領(lǐng)域
本產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于果蔬汁生產(chǎn)、葡萄酒生產(chǎn)以及植物提取等領(lǐng)域，例如：
1.應(yīng)用于果蔬汁的生產(chǎn)中，可以在果蔬汁的壓榨或澄清工藝中添加，起到降低果汁粘度、澄清果蔬汁、提高收得率的作用。
2.應(yīng)用于葡萄酒生產(chǎn)中，可起到提高葡萄出汁率、改善酒的色澤和增加葡萄酒香氣的作用。
3.應(yīng)用于植物提取行業(yè)中，可以協(xié)同聚半乳糖醛酸酶、纖維素和半纖維素酶類共同破解植物細(xì)胞壁，促進(jìn)有效成分的溶出，提高收得率。
酶活力定義
在測(cè)定條件下，每分鐘作用果膠產(chǎn)生1μmol雙鍵所需的酶量定義為一個(gè)酶活力單位（U）。
作用條件
有效溫度范圍：30℃-55℃ 有效pH范圍：4.0-6.0
最適溫度范圍：40℃-50℃ 最適pH范圍：4.5-5.3
產(chǎn)品規(guī)格
規(guī)格：酶活力≥600u/mL
外觀：淺黃褐色液體。因發(fā)

產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品實(shí)物圖產(chǎn)品實(shí)物圖產(chǎn)品實(shí)物圖

產(chǎn)品百科查看更多

英文名 PECTIN LYASE ACIDIC ENZYME FROM*ASPERGILLUS NIGER
中文名 ---
CAS號(hào) 9033-35-6 溶解性 ---
分子量 --- 熔點(diǎn) ---
密度 --- 沸點(diǎn) ---

商家信息

寧夏夏盛實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司

營(yíng)業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認(rèn)證

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  • 公司類型：生產(chǎn)廠
  • 成立時(shí)間：1996-04-08
  • 所在地區(qū)：寧夏回族自治區(qū)銀川市
  • 注冊(cè)資本：2100萬元
推薦供應(yīng)商

產(chǎn)品：

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