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卡拉膠生產(chǎn)廠家

CAS號	11114-20-8
規(guī)格	25*1	純度	食品級99%
貨號	dfht	貨期	需咨詢
品牌	科隆多	庫存	10000000kg
規(guī)格	25*1
純度	食品級99%
貨號	dfht
貨期	---
品牌	科隆多
庫存	10000000kg
注意：請務(wù)必與賣家聯(lián)系核實(shí)單價(jià)庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價(jià)：￥35.00 元/公斤

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貨號	品牌	純度	規(guī)格	參考價(jià)	貨期
hrths	科隆多	食品級99%	25*1	￥35.00元/公斤	---
dfht	科隆多	食品級99%	25*1	￥35.00元/公斤	---

產(chǎn)品詳情

詳細(xì)信息(中文)：
卡拉膠生產(chǎn)廠家卡拉膠廠家
一、簡介

卡拉膠（Carrageenan）,又稱為麒麟菜膠、石花菜膠、鹿角菜膠、角叉菜膠，因?yàn)榭ɡz是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。由于其中硫酸酯結(jié)合形態(tài)的不同，可分為K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。廣泛用于制造果凍，冰淇淋，糕點(diǎn) ，軟糖，罐頭，肉制品，八寶粥，銀耳燕窩，羹類食品，涼拌食品等等

二、性狀

白色或淺褐色顆?；蚍勰?，無臭或微臭；口感粘滑；溶于約80度水，形成粘性；透明或輕微乳白色的易流動(dòng)溶液
卡拉膠用途：增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；懸混劑；膠凝劑；粘結(jié)劑
三、用途
在食品中的應(yīng)用冰淇淋(雪糕)：乳清分離、延緩溶化。甜果凍、羊羹：膠凝劑。巧克力牛奶：懸浮，增加質(zhì)感。果汁飲料：使細(xì)小果肉粒均勻，懸浮，增加口感。膠脂牛乳：滑潤，增加質(zhì)感。軟糖：優(yōu)良膠凝劑。煉乳：乳化穩(wěn)定。面包：增加保水能力，延緩變硬，加工干酪：防止脫液收縮。餡餅：糊狀效應(yīng)，增加質(zhì)感。嬰兒奶粉：防止脫脂和乳漿分離。調(diào)味品：懸浮劑，賦形劑，帶來亮澤感覺。牛奶布丁：膠凝劑，增加質(zhì)感。罐裝食品：膠凝，穩(wěn)定脂肪。冷凍發(fā)泡糕點(diǎn)：防止脂肪分離和脫液收縮現(xiàn)象，不易變形

產(chǎn)品實(shí)物圖

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物理化學(xué)性質(zhì)
英文名	κ-carrageenan
中文名	κ-角叉膠
CAS號	11114-20-8	溶解性	H2O: 5 mg/mL hot, soluble
分子量	788.65800	熔點(diǎn)	---
密度	---	沸點(diǎn)	---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

聯(lián)系人：尹世中

號碼一： 135****

號碼二： 130****

VIP企業(yè)默認(rèn)展示聯(lián)系方式，非VIP企業(yè)僅限注冊登錄用戶可見

公司類型：研發(fā)型
成立時(shí)間：2018-09-18
所在地區(qū)：河北省邯鄲市
注冊資本：1000萬元

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