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耐高溫α-淀粉酶（醬油食醋專用型）耐高溫α-淀粉酶（醬油食醋專用型）耐高溫α-淀粉酶（醬油食醋專用型）耐高溫α-淀粉酶（醬油食醋專用型） 耐高溫α-淀粉酶（醬油食醋專用型）

耐高溫α-淀粉酶（醬油食醋專用型）

CAS號 9000-85-5
規(guī)格 25kg/桶
純度 5%
貨號 10
貨期 ---
品牌 夏盛
庫存 ---
注意：請務(wù)必與賣家聯(lián)系核實單價庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價： ￥6106.00 元/公斤
貨號 品牌 純度 規(guī)格 參考價 貨期
07 夏盛 酶活力≥7萬u/ml 28kg/桶 ￥49.50元/公斤 ---
01 夏盛 酶活力≥18萬單位 25kg/桶 ￥61.60元/公斤 ---
10 夏盛 5% 25kg/桶 ￥6106.00元/公斤 ---
13 夏盛 4% 28kg/桶 ￥61.60元/公斤 ---
38 夏盛 5% 25kg/桶 ￥61.60元/公斤 ---
55 夏盛 8% 25kg/桶 ￥33.00元/公斤 ---
56 夏盛 5% 25kg/桶 ￥38.50元/公斤 ---
82 夏盛 6% 28kg/桶 ￥50.60元/公斤 ---
83 夏盛 7% 25kg/桶 ￥38.50元/公斤 ---
122 夏盛 6% 25kg/袋 ￥16.50元/公斤 ---
123 夏盛 7% 25kg/袋 ￥25.00元/公斤 ---
161 夏盛 5% 10kg/桶 ￥83.50元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細信息(中文)：
耐高溫α-淀粉酶（醬油食醋專用型）
產(chǎn)品描述
夏盛耐高溫α-淀粉酶（醬油食醋專用型）是采用地衣芽孢桿菌（Bacillus licheniformis）經(jīng)液體深層發(fā)酵、超濾等工序精制而成。是最新一代液體耐溫淀粉酶，無需添加鈣離子，pH低至4.8仍有相當?shù)拇呋?，且具有出色的耐溫性。產(chǎn)品能迅速水解淀粉分子中α-1.4 葡萄糖苷鍵，隨機水解成長短不一的短鏈糊精和少量的低聚糖，使淀粉漿粘度迅速降低，廣泛應(yīng)用于谷物加工工業(yè)中淀粉質(zhì)原料的液化。
酶活定義
1mL液體酶，于70℃、pH 6.0條件下，1min液化1mg可溶性淀粉所需的酶量，即為1個酶活力單位，以U/mL表示。
作用條件
作用溫度：最適85℃-95℃，在80-100℃均可發(fā)揮作用。
作用pH：最適pH范圍5.0-6.0，有效pH范圍4.5-7.0。
鈣離子濃度對酶活力的影響：僅需較低的Ca2+濃度，使用自來水或地下水生產(chǎn)時無需額外添加鈣離子。
產(chǎn)品功效
1. 降低淀粉醪液的粘度，有利于醪液在蒸煮鍋中的流動和醪液的管道運輸。
2. 促進醬油和食醋原料中淀粉的分解，提高了原料利用率，節(jié)約糧食，降低成本。
3. 便于醬油和食醋的大規(guī)模生產(chǎn)，有助于產(chǎn)品產(chǎn)量的提高，有助于穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量。
產(chǎn)品規(guī)格
規(guī)格：酶活力≥180,000u/mL
外觀：褐色液體。因發(fā)酵原料、周期等因素的影響，顏色會稍有差異，但不會影響使用功效。
產(chǎn)品標準
本產(chǎn)品執(zhí)行GB 1886.174《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》的相關(guān)規(guī)定。
具體的產(chǎn)品質(zhì)量標準如下：
序號 項目 指標
1 容重g/ml 1.10-1.25
2 pH（25℃） 5.8-6.8
3 鉛(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 總砷(以As計)/( mg/kg) ≤3.0
5 菌落總數(shù)/(CFU/mL) ≤50000
6 大腸菌群/(CFU/mL) ≤30
7 大腸埃希氏菌 (CFU/mL) ?10
(MPN/mL) ≤3.0
8 沙門氏菌 (25ml) 不得檢出
9 產(chǎn)品外觀 褐色液體
10 執(zhí)行標準 GB1886.174
使用方法
用于醬油生產(chǎn)時：一般的推薦加量為每噸淀粉原料加入0.05-0.2L酶制劑，并與淀粉原料混合均勻。然而，由于各工廠原料組成及工藝參數(shù)的差異，本品的添加方式和最佳添加量應(yīng)通過試驗來確定。
用于食醋生產(chǎn)時：一般

產(chǎn)品實物圖

產(chǎn)品實物圖產(chǎn)品實物圖產(chǎn)品實物圖產(chǎn)品實物圖

產(chǎn)品百科查看更多

英文名 EC 3.2.1.1
中文名 ALFA-淀粉酶*熱穩(wěn)定
CAS號 9000-85-5 溶解性 ---
分子量 13.01906 熔點 ---
密度 --- 沸點 ---

商家信息

寧夏夏盛實業(yè)集團有限公司

營業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認證

聯(lián)系人：劉偉 點擊這里給我發(fā)消息

號碼一： 153****

號碼二： 095****

VIP企業(yè)默認展示聯(lián)系方式，非VIP企業(yè)僅限注冊登錄用戶可見

  • 公司類型：生產(chǎn)廠
  • 成立時間：1996-04-08
  • 所在地區(qū)：寧夏回族自治區(qū)銀川市
  • 注冊資本：2100萬元
推薦供應(yīng)商

產(chǎn)品：ALFA-淀粉酶*熱穩(wěn)定

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