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α-淀粉酶（中溫）

α-淀粉酶（中溫）

CAS號 9000-85-5
規(guī)格 25kg/桶
純度 5%
貨號 56
貨期 ---
品牌 夏盛
庫存 ---
注意：請務必與賣家聯(lián)系核實單價庫存，以確保您的資金安全及交易順利。
參考價： ￥38.50 元/公斤
貨號 品牌 純度 規(guī)格 參考價 貨期
07 夏盛 酶活力≥7萬u/ml 28kg/桶 ￥49.50元/公斤 ---
01 夏盛 酶活力≥18萬單位 25kg/桶 ￥61.60元/公斤 ---
10 夏盛 5% 25kg/桶 ￥6106.00元/公斤 ---
13 夏盛 4% 28kg/桶 ￥61.60元/公斤 ---
38 夏盛 5% 25kg/桶 ￥61.60元/公斤 ---
55 夏盛 8% 25kg/桶 ￥33.00元/公斤 ---
56 夏盛 5% 25kg/桶 ￥38.50元/公斤 ---
82 夏盛 6% 28kg/桶 ￥50.60元/公斤 ---
83 夏盛 7% 25kg/桶 ￥38.50元/公斤 ---
122 夏盛 6% 25kg/袋 ￥16.50元/公斤 ---
123 夏盛 7% 25kg/袋 ￥25.00元/公斤 ---
161 夏盛 5% 10kg/桶 ￥83.50元/公斤 ---

產(chǎn)品詳情

詳細信息(中文)：
α-淀粉酶（中溫）
產(chǎn)品描述
α-淀粉酶（中溫）是采用優(yōu)良菌株枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）經(jīng)液體深層發(fā)酵、精制而成的高效生物酶制劑，它能有效地水解淀粉、糖原及其降解物內(nèi)部的α-1.4葡萄糖苷鍵，產(chǎn)生可溶性糊精和少量低聚糖，使得膠狀淀粉溶液的粘度迅速下降，改善啤酒品質(zhì)。
酶活定義
1mL液體酶，于60℃、pH 6.0條件下，1h液化1g可溶性淀粉所需的酶量，即為1個酶活力單位，以U/mL表示。
作用條件
溫度： pH值：
最適溫度范圍：70℃～75℃ 最適pH范圍：5.0～6.0
有效溫度范圍：60℃～85℃ 有效pH范圍：5.0～7.0
產(chǎn)品功效
1. 使淀粉液化更徹底，醪液分層更明顯，色度低；
2. 縮短糊化和過濾時間，提高設備和原料利用率；
3. 可實現(xiàn)無麥芽糊化操作，以提高輔料比例，從而降低啤酒生產(chǎn)成本；
4. 改善啤酒品質(zhì)，提高經(jīng)濟效益。
產(chǎn)品規(guī)格
規(guī)格：≥3,000U/mL
外觀：淺褐色液體
產(chǎn)品標準
本產(chǎn)品執(zhí)行GB 1886.174《食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑》的相關規(guī)定。具體的產(chǎn)品質(zhì)量標準如下：
序號 項目 指標
1 容重g/ml 1.10～1.25
2 pH（25℃） 5.5～7.0
3 鉛(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 總砷(以As計)/( mg/kg) ≤3.0
5 菌落總數(shù)/(CFU/mL) ≤50000
6 大腸菌群/(CFU/mL) ≤30
7 大腸埃希氏菌 (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 沙門氏菌 (25ml) 不得檢出
9 產(chǎn)品外觀 淺褐色液體
10 執(zhí)行標準 GB1886.174
使用方法
在啤酒釀造過程中，使用輔料時，推薦加量為輔料干重的0.04～0.08%（即每噸輔料加入0.4～0.8L），與α-淀粉酶（耐高溫）搭配使用效果更佳；然而，由于糖化原料組成及工藝參數(shù)的差異，本品的最佳添加量應通過在糖化車間中進行不同添加量的試驗來確定。如果工藝中需調(diào)整料液的pH，請在調(diào)整完成后再加入酶液。
產(chǎn)品安全
酶制劑是蛋白質(zhì)，吸入灰塵或懸浮微粒可能會產(chǎn)生過敏作用，導致人們產(chǎn)生過敏反應。如果長時間接

產(chǎn)品百科查看更多

英文名 EC 3.2.1.1
中文名 ALFA-淀粉酶*熱穩(wěn)定
CAS號 9000-85-5 溶解性 ---
分子量 13.01906 熔點 ---
密度 --- 沸點 ---

商家信息

寧夏夏盛實業(yè)集團有限公司

營業(yè)執(zhí)照已審核 企業(yè)已認證

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號碼一： 153****

號碼二： 095****

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  • 公司類型：生產(chǎn)廠
  • 成立時間：1996-04-08
  • 所在地區(qū)：寧夏回族自治區(qū)銀川市
  • 注冊資本：2100萬元
推薦供應商

產(chǎn)品：ALFA-淀粉酶*熱穩(wěn)定

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